Verfahren :
Die Milch in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
Die Milch etwa 15 Minuten kochen lassen, dann Zitronensaft und Joghurt hinzufügen.
Rühren Sie die Mischung einige Sekunden lang vorsichtig um, schalten Sie dann die Hitze aus und lassen Sie die Mischung mindestens 3 Stunden bei Raumtemperatur stehen.
Bereiten Sie ein Sieb vor, indem Sie das Baumwolltuch hineinlegen und es über die Form legen.
Gießen Sie die Mischung (den entstehenden Käse) über den Filter oder das Sieb, um die festen Bestandteile (den Käse) von der Molke zu trennen.
Legen Sie den Käse auf das Baumwolltuch, wickeln Sie ihn vorsichtig ein und drücken Sie leicht, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
Den Käse mit dem Tuch in den Kühlschrank legen und etwa 30 Minuten ruhen lassen.
Nach einer halben Stunde den Käse aus dem Tuch lösen, nach Belieben salzen und für weitere 8 Stunden zurück in den Kühlschrank legen.
Nach Ablauf der Ruhezeit ist Ihr köstlicher selbstgemachter Käse bereit zum Genießen!
Hausgemachten Käse herzustellen ist einfacher als es aussieht! Wichtig ist, die Schritte sorgfältig zu befolgen und frische, hochwertige Zutaten zu verwenden, um das bestmögliche Ergebnis zu erzielen. Guten Appetit !
