Dunkle Schokoladen-Erdbeer-Konfitüre 

Dunkle Schokoladen-Erdbeer-Konfitüre 
Eine reichhaltige, schokoladige Abwandlung der klassischen Konfitüre – perfekt für Desserts oder Käseplatten!
Zutaten:
6 Tassen gehackte Erdbeeren 
2/3 Tasse Kakaopulver 
1/3 Tasse Balsamico-Essig aus dunkler Schokolade 
1 Päckchen Sure-Jell Pektin 
1 Teelöffel Butter 
7 Tassen Zucker 
Anweisungen:
In einem großen Topf Erdbeeren, Essig, Pektin und Butter vermischen. Unter Rühren auf hoher Stufe erhitzen.
Sobald es zu blubbern beginnt, Zucker und Kakaopulver hinzufügen. Gut umrühren.
Unter ständigem Rühren 1 Minute lang kräftig aufkochen lassen. Dann vom Herd nehmen.
Die Marmelade in Gläser füllen, dabei oben einen halben Zentimeter frei lassen. Mit Deckeln verschließen.
Gläser zum Verschließen 10 Minuten lang kochen.
Gläser 24 Stunden lang ungestört abkühlen lassen.
Tipps:
Verschlossene Gläser halten sich in der Speisekammer bis zu einem Jahr.
Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.
Passt hervorragend zu Käse, Crackern oder Kuchen!