Steine und Kerne: Süßigkeiten, die mit Vorsicht behandelt werden sollten
Kirschkerne und Apfelkerne sind gar nicht so harmlos, wie sie scheinen. Wenn sie gekaut oder zerkleinert werden, setzen sie Amygdalin frei, eine Substanz, die sich im Körper in Zyanid verwandeln kann. Es ist daher am besten, sie zu entsorgen, anstatt sie zu verzehren.
Grüne Kartoffeln: Vorsicht vor Solanin
Es wird oft übersehen, aber eine Kartoffel, die im Licht grün wird, kann Solanin produzieren, eine potenziell giftige Substanz. Die Auswirkungen können von Übelkeit bis hin zu Koma reichen. Die Lösung? Vorsichtig schälen und grünlich gefärbte Kartoffeln vermeiden.
Raw cashews: false friends
Cashews sold in stores are always heat-treated. This is because in their raw state, they contain urushiol, a highly irritating substance also found in poison ivy . Consuming them raw? You risk redness, itching… or worse.
Nutmeg: Spice or Hallucinogen?
Muskatnuss würzt unsere Gratins und Desserts. Aber in hohen Dosen ( etwa zwei Teelöffel ) wird es zu einer milden Droge… Mit gewaltigen Wirkungen: Halluzinationen, Übelkeit, neurologische Störungen, die mehrere Tage andauern können. In Maßen verwenden!
Wildpilze: Spielen Sie nicht den Mykologen-Lehrling
Jeden Herbst landen in Frankreich Pflücker in der Notaufnahme, nachdem sie einen essbaren Pilz mit einem giftigen verwechselt haben. Der berühmte « Totenfliegenpilz », der für den Tod von Papst Clemens VII. verantwortlich ist, ist visuell trügerisch. Wenn Sie kein Experte sind, halten Sie sich am besten an die im Supermarkt.
Rhabarber: grünes Licht für Stängel, rotes Licht für Blätter
Während sich die Stiele perfekt für Marmelade eignen, enthalten Rhabarberblätter Oxalsäure, ein Gift, das ernsthafte Nierenprobleme verursachen kann. Kochen Sie sie niemals, sie müssen kompostiert werden.
Rote Bohnen: Gründlich kochen, um das Schlimmste zu vermeiden
Eine Handvoll roher oder ungekochter Kidneybohnen kann ausreichen, um heftiges Erbrechen auszulösen. Der Übeltäter: Phytohämagglutinin. Um dich davor zu schützen, ist es wichtig, sie mindestens 10 Minuten lang kräftig zu kochen.
Fazit: Wachsamkeit auf dem Teller
Unsere tägliche Ernährung kann viele Überraschungen bergen. Diese Lebensmittel sind zwar gefährlich, aber dennoch sicher zu essen, solange bestimmte Regeln eingehalten werden. Bevor du dich also auf ein kulinarisches Abenteuer begibst, solltest du am besten recherchieren.
Haben Sie schon einmal eines dieser riskanten Gerichte probiert? Teilen Sie Ihre Erfahrungen!
