Zubereitungszeit
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Portionen: 8 Brötchen
Zutaten
1 Tasse (240g) fettarmer Hüttenkäse, gut abgetropft
2 große Eier, Zimmertemperatur
2 Tassen (240g) Weizenmehl
2 Teelöffel (10g) Backpulver
1/2 Teelöffel (2,5g) Natron
1/4 Teelöffel (1,5g) Salz
2 Esslöffel (30g) Everything-Bagel-Gewürz, plus extra zum Bestreuen
1 Esslöffel (15ml) Olivenöl
1/4 Tasse (60g) griechischer Joghurt
1 Teelöffel (3g) Zwiebelpulver
1 Teelöffel (3g) Knoblauchpulver
Anleitung
Stellen Sie den Ofenrost in die Mitte und heizen Sie den Ofen auf 190°C (375°F) vor. Legen Sie ein großes Backblech mit Backpapier aus.
Beginnen Sie mit der Vorbereitung des Hüttenkäses, da dies entscheidend für die richtige Textur ist. Geben Sie ihn in ein feines Sieb und lassen Sie ihn etwa 10 Minuten abtropfen. Nach dem Abtropfen pürieren Sie ihn in einer Küchenmaschine, bis er vollständig glatt und cremig ist.
In einer großen Schüssel kombinieren Sie Ihre feuchten Zutaten:
Pürierter Hüttenkäse
Eier bei Zimmertemperatur
Griechischer Joghurt
Olivenöl
Rühren Sie diese Zutaten zusammen, bis sie gut vermischt und glatt sind.
In einer separaten Schüssel vermengen Sie Ihre trockenen Zutaten:
Weizenmehl
Backpulver
Natron
Salz
