1️⃣
Boden vorbereiten: Die Butterkekse in einem Gefrierbeutel zerbröseln (z. B. mit einem Nudelholz). Die Brösel mit der geschmolzenen Butter vermengen und in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (Ø 26 cm) drücken. Fest andrücken und kühl stellen.
2️⃣
Füllung zubereiten: Quark, Frischkäse, Zucker, Eier, Speisestärke, Zitronenabrieb, Sahne und Salz in einer großen Schüssel cremig rühren. Die Masse gleichmäßig auf den Keksboden gießen.
3️⃣
Backen: Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 160°C (Ober-/Unterhitze) ca. 60 Minuten backen. Sollte der Kuchen zu dunkel werden, nach 40 Minuten mit Alufolie abdecken.
4️⃣
Abkühlen lassen: Den Käsekuchen nach dem Backen im ausgeschalteten Ofen auskühlen lassen, damit er nicht reißt. Anschließend für mindestens 3 Stunden (am besten über Nacht) in den Kühlschrank stellen.
5️⃣
Servieren: Vor dem Servieren nach Belieben mit Puderzucker bestäuben oder mit frischen Beeren garnieren.
💡
Tipp: Für eine extra cremige Konsistenz die Zutaten alle auf Zimmertemperatur bringen, bevor du beginnst!
⏱
Zubereitungszeit: ca. 90 Minuten (inkl. Backzeit, ohne Kühlzeit)
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Genieße den besten Käsekuchen der Welt – cremig, leicht und unwiderstehlich!
