-
- Die Sahne in die Pfanne gießen und aufkochen lassen.
- Den Frischkäse und den Senf hinzufügen und gut verrühren, bis eine gleichmäßige Sauce entsteht.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Vollenden:
- Die Schweinefilet-Medaillons zurück in die Pfanne geben und in der Sauce bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist.
- Frische Kräuter nach Geschmack über das Gericht streuen.
- Servieren:
- Das Filetpfännchen mit der Frischkäse-Senfsauce heiß servieren. Dazu passen sehr gut Reis, Nudeln oder Kartoffeln sowie ein frischer Salat.
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