Heizen Sie den Backofen vor und bereiten Sie das Backblech vor: Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor und fetten Sie ein rundes oder quadratisches Backblech leicht mit etwas Kokosöl oder Antihaftspray ein.
Trockene Zutaten mischen: In einer großen Schüssel Hafermehl, Zimt und Backpulver vermischen. Stellen Sie sicher, dass sie gut kombiniert sind.
Fügen Sie die feuchten Zutaten hinzu: In einer anderen Schüssel die Eier verquirlen und die zerdrückte Banane, den Honig und die Milch hinzufügen. Mischen, bis eine homogene Mischung entsteht.
Trockene und feuchte Zutaten mischen: Die flüssige Mischung nach und nach in die Schüssel mit den trockenen Zutaten gießen und vorsichtig verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Wenn Sie möchten, können Sie für eine knusprige Note auch zerkleinerte Walnüsse hinzufügen.
Gießen Sie die Mischung in die Pfanne: Gießen Sie die Mischung in die vorbereitete Pfanne und glätten Sie sie mit einem Spatel.
Kochen: Im vorgeheizten Ofen etwa 25 bis 30 Minuten backen, oder bis der Kuchen goldbraun ist und ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
Servieren: Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen einige Minuten in der Form abkühlen und geben Sie ihn dann zum vollständigen Abkühlen auf ein Gitter. Schneiden Sie diesen köstlichen, schuldfreien Kuchen in Scheiben und genießen Sie ihn den ganzen Tag über als Frühstück oder gesunden Snack!
Dieser zucker- und butterfreie Kuchen ist eine fantastische Option für ein gesundes und nahrhaftes Frühstück. Die natürliche Süße von Banane und Honig, kombiniert mit der weichen Textur von Haferflocken, machen es perfekt, um den Tag voller Energie zu beginnen.
Personalisieren Sie das Rezept, indem Sie Ihre Lieblingszutaten wie frisches Obst oder Trockenfrüchte hinzufügen, um es noch spezieller zu machen.
