Den Backofen auf 180CC vorheizen.
Eier, Butter, Zucker und Vanillezucker verrühren. Ricotta und Limettensaft dazugeben und vermischen. Mehl mit Backpulver mischen und verrühren.
Blechrein Classic auf einer Springform (22 cm) verteilen und mit dem Teig füllen.
Den Kuchen ca. 45 Minuten backen (Stäbchenprobe machen). Sollte die Farbe zu dunkel sein, mit einer weiteren Platte Blechrein Classic abdecken.
Nach Belieben mit Puderzucker oder Zuckerguss verzieren.
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