Sie schlagen ein Ei für Ihre selbstgemachte herzhafte Torte auf … und Überraschung: ein kleiner roter Fleck im Eigelb. Überraschung, Ekel oder Zweifel? Wir verstehen das! Dieses recht häufige Phänomen weckt Neugier, ja sogar Besorgnis. Ist es ein Zeichen für schlechte Qualität? Kann man es noch essen? Wir lüften dieses Küchenmysterium, das uns allen mindestens einmal passiert ist.
Was genau ist ein Ei mit einem roten Fleck?
Nein, dies ist kein Zeichen für eine Befruchtung oder ein „abgestandenes“ Ei , wie wir manchmal hören. In Wirklichkeit ist dieser kleine rötliche Fleck nichts weiter als ein winziges Blutgefäß. Während der Eibildung im Körper der Henne platzt manchmal ein Gefäß leicht und hinterlässt einen Abdruck im Eigelb. Das ist weder ungewöhnlich noch abnormal und vor allem überhaupt nicht gefährlich.
