- Gib die Milch mit der Butter und der Hefe in einen Topf. Erwärme sie handwarm, bis die Butter geschmolzen ist.
- Mische das Mehl mit Zucker und Salz. Gieße die Hefemilch dazu.
- Knete alles zu einem geschmeidigen Teig. Lasse den Teig abgedeckt an einem warmen Ort gehen, bis er sich verdoppelt hat.
- Teile den Teig in vier gleiche Teile und forme sie rund. Belege ein Blech mit Backpapier. Lege die runden Brötchen darauf und drücke sie zu flachen ca. 2 cm dicken Fladen. Decke das Backblech mit einem Küchentuch ab und lass die Hamburgerbrötchen 30 Minuten ruhen.
- Heize den Backofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vor.
- Bestreiche die Teiglinge mit Milch. Bestreue sie nach Belieben mit Sesam.
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