Die Suppe vom Herd nehmen und mit einem Stabmixer oder in einem Standmixer pürieren, bis sie schön sämig ist.
Falls die Suppe zu dick ist, etwas mehr Brühe oder Wasser hinzufügen.
5. Verfeinern:
Den frischen Meerrettich unter die Suppe rühren, je nach gewünschter Schärfe.
Mit Salz, Pfeffer und optional etwas Thymian oder Majoran abschmecken.
Einen Spritzer Zitronensaft oder Apfelessig für die Frische hinzufügen.
Optional Sahne oder Crème Fraîche unterrühren, um die Suppe noch cremiger zu machen.
6. Servieren:
Die Suppe in Schalen anrichten und nach Belieben mit frischen Kräutern oder einem Klecks Sahne garnieren.
Guten Appetit! 
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