- Verknete alle Zutaten für den Mürbeteig und lege ihn anschließend für 30 Minuten im Kühlschrank.
- Heize den Ofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vor.
- Für die Füllung schälst du die Möhren und schneidest sie in kleine Würfel.
- Teile den Brokkoli in kleine Röschen.
- Verrühre die Eier mit der Sahne und dem Schnittlauch.
- Würze die Eimasse mit Pfeffer und Salz.
- Fette nun deine Tartelettes-Förmchen mit Öl ein und bestäube sie mit etwas Mehl.
- Nimm den Teig aus dem Kühlschrank und rolle ihn mit einem Nudelholz dünn aus.
- Mit Hilfe einer Schüssel, die etwas größer als deine Tartelettes-Förmchen ist, stichst du nun Kreise aus.
- Lege die Teigkreise nun auf die Förmchen und drücke den Teig leicht an.
- Fülle nun die Eimasse hinein.
- Verteile anschließend die Erbsen, Möhrenwürfel, Mais und den Brokkoli darauf.
- Backe deine Gemüsequiche nun für 30 Minuten im Backofen.
- Serviere die Quiche noch warm.
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