Buchteln – einfache Rohrnudeln selbstgemacht

1. Hefeteig zubereiten: Hefe und Butter in lauwarmer Milch auflösen – Zucker, Salz, Eigelb einrühren – mit Mehl verkneten und abgedeckt 1 h ruhen lassen
2. Buchteln formen: Hefeteig falten – in 9 oder 12 Stücke teilen – Brötchen formen – nebeneinander in eine gefettete Auflaufform legen und abgedeckt 30 Min. ruhen lassen
3. Buchteln backen: Hefebrötchen mit geschmolzener Butter einstreichen – 35-45 Min. bei 180°C Ober-/Unterhitze backen – erneut mit geschmolzener Butter einstreichen

So essen wir die Rohrnudeln gern:

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