Brotteig

Vorbereitung:

1. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel das warme Wasser, die Hefe und den Zucker. Etwa 5–10 Minuten ruhen lassen, bis die Mischung Blasen wirft und schaumig wird.

2. Mehl und Salz in einer großen Schüssel vermischen.

3. Geben Sie die Hefemischung zum Mehl und beginnen Sie mit dem Verrühren mit einem Holzlöffel oder Spatel, bis die Zutaten gut vermischt sind.

4. Den Teig etwa 8–10 Minuten lang auf einer leicht bemehlten Oberfläche kneten, oder bis er glatt und elastisch ist.

5. Den Teig in eine leicht gefettete Schüssel geben, mit einem sauberen, feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, oder bis der Teig sein Volumen verdoppelt hat.

6. Sobald der Teig sein Volumen verdoppelt hat, kneten Sie ihn noch einmal leicht, um die Luft zu entfernen.

7. Formen Sie den Teig in die gewünschte Form für Ihr Brot: Sie können einen runden Laib, einen langen Laib backen oder Brotformen verwenden.

8. Den Teig auf ein leicht bemehltes Backblech legen, mit dem sauberen, feuchten Tuch abdecken und nochmals ca. 30-45 Minuten ruhen lassen, bis er wieder aufgegangen ist.

9. In der Zwischenzeit den Backofen auf 220 °C (425 °F) vorheizen.

10. Wenn Sie möchten, können Sie vor dem Backen mit einem scharfen Messer oben in den Teig einschneiden.

11. Backen Sie das Brot im vorgeheizten Ofen etwa 20–25 Minuten lang oder bis es oben goldbraun ist und beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingt.

12. Nehmen Sie das Brot aus dem Ofen und lassen Sie es auf einem Kuchengitter abkühlen, bevor Sie es in Scheiben schneiden. Genießen Sie Ihr köstliches selbstgebackenes Brot!

Bedenken Sie, dass Maße und Zeiten je nach Wetterbedingungen und verwendeter Mehlsorte variieren können. Sie müssen sie daher möglicherweise leicht anpassen. Genießen!