Zubereitung
Das Brot zubereiten:
Das altbackene Brot in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Die heiße Milch über das Brot gießen und unter gelegentlichem Umrühren etwa 15–20 Minuten einweichen lassen, bis das Brot gut durchnässt ist.
Gemüse und Füllung vorbereiten:
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie die gehackte Zwiebel an, bis sie glasig wird.
Die gewürfelte Zucchini (sofern verwendet) hinzufügen und 5 Minuten unter gelegentlichem Umrühren kochen. Wer mag, kann das Gericht auch noch mit gewürfeltem gekochten oder rohen Schinken verfeinern.
Zubereitung des Flans:
Die Eier zum in Milch eingeweichten Brot geben und gut verrühren. Außerdem den geriebenen Parmesan und den gewürfelten Streichkäse dazugeben (etwas Käse für die Oberfläche beiseite legen).
Das Zwiebel-Zucchini-Soffritto (und ggf. den Schinken) dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
Zubereitung des Flans:
Eine Backform mit Butter einfetten und die Mischung hineingießen, dabei alles gut glattstreichen. Die Oberfläche mit dem restlichen Fadenkäse bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C) etwa 25–30 Minuten backen, oder bis der Flan an der Oberfläche goldbraun und fädig ist.
Aufschlag:
Lassen Sie den Flan vor dem Servieren einige Minuten ruhen. Servieren Sie es heiß und faserig, um seine Cremigkeit voll zu genießen.
Servier- und Aufbewahrungstipps:
Brotpudding ist ein ideales Gericht zum Mittag- oder Abendessen, kann aber auch als Vorspeise oder Hauptgericht serviert werden. Sollte etwas übrig bleiben, kann es 2–3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt und anschließend im Backofen oder in der Mikrowelle aufgewärmt werden, damit es weich und faserig bleibt.
Garantie
Mit diesem Rezept erhalten Sie einen weichen, leckeren und zähen Brotpudding, der dank seiner cremigen Konsistenz und seinem vollen Geschmack jeden überzeugen wird. Ein einfaches, aber sehr leckeres Gericht, das sowohl Erwachsenen als auch Kindern Freude bereitet.
Häufig gestellte Fragen:
Kann ich frisches Brot anstelle von altbackenem Brot verwenden? Am besten altbackenes Brot, da es die Milch besser aufnimmt und die Endkonsistenz kompakter wird. Wenn Sie jedoch frisches Brot verwenden, lassen Sie es vor der Verwendung gründlich abkühlen.
Kann ich andere Zutaten hinzufügen? Absolut! Sie können Pilze, Kirschtomaten, Oliven oder jede andere Zutat Ihrer Wahl hinzufügen. Das Rezept ist vielseitig und lässt sich vielfältig variieren.
Kann ich den Flan im Voraus zubereiten? Ja, Sie können es im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Erhitzen Sie es vor dem Servieren einfach einige Minuten im Ofen.
