Sobald der Teig aufgegangen ist, durchkneten, um die Luft herauszulassen. Den Teig auf eine bemehlte Oberfläche geben und zu einem runden Laib formen oder in kleinere Portionen für einzelne Brötchen teilen.
6. Die Pfanne vorheizen
Eine große Bratpfanne mit schwerem Boden oder eine antihaftbeschichtete Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen. Die Pfanne leicht mit Olivenöl einfetten.
7. Das Brot backen
Den Teig in die vorgeheizte Pfanne geben. Mit einem Deckel oder Aluminiumfolie abdecken, um eine ofenähnliche Umgebung zu schaffen.
Etwa 10–12 Minuten auf einer Seite backen, dann wenden und weitere 8–10 Minuten auf der anderen Seite backen. Das Brot sollte goldbraun sein und beim Klopfen hohl klingen.
8. Abkühlen und servieren
Nehmen Sie das Brot aus der Pfanne und lassen Sie es vor dem Schneiden einige Minuten auf einem Gitterrost abkühlen. Genießen Sie Ihr selbstgebackenes Brot warm mit Ihrem Lieblingsbelag!
Vorteile von Brot aus der Herdplatte
Praktisch: Kein Ofen erforderlich; perfekt für kleine Küchen oder heißes Wetter.
Schnell: Diese Methode ist schneller als herkömmliches Backen, mit weniger Vorheizen und kürzeren Backzeiten.
Köstlich: Frisches, selbstgebackenes Brot mit knuspriger Kruste und weichem Inneren.
Tipps für beste Ergebnisse
Niedrig und langsam: Bei mittlerer bis niedriger Hitze backen, um sicherzustellen, dass das Brot durchgebacken wird, ohne dass die Kruste verbrennt.
Abgedecktes Backen: Das Abdecken der Pfanne hilft, Wärme und Feuchtigkeit einzuschließen, und imitiert so die Wirkung eines Ofens.
Experimentieren Sie: Geben Sie dem Teig Kräuter, Samen oder Vollkorn hinzu, um mehr Geschmack und Textur zu erhalten.
Fazit
Brot in der Pfanne zu backen ist eine fantastische Alternative zum traditionellen Backen im Ofen. Mit dieser Methode entsteht köstliches, hausgemachtes Weißbrot, das sich perfekt für Sandwiches, Toast oder zum puren Genießen eignet. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie das Vergnügen, frisches, warmes Brot direkt auf Ihrem Herd zu backen.
Viel Spaß beim Backen!
