- Heize den Backofen auf 220°C Ober- und Unterhitze vor und rolle den Blätterteig aus. Steche 12 größere Sterne aus.
- Verrühre den Kräuterfrischkäse mit der Crème fraîche, etwas Dill, Pfeffer und Salz.
- Schneide den Räucherlachs in Würfel und hebe ihn unter die Crème. Spritze sie dann auf 6 Sterne.
- Lege jeweils einen weiteren Stern darauf und drücke die Kanten mit einer Gabel fest.
- Verrühre das Ei und pinsele die Sterne damit ein, bestreue sie mit Sesam und Chiasamen.
- Lege sie auf ein mit Backpapier belegtes Blech und backe sie für 10 Minuten.
- Serviere die Lachssterne mit etwas Feldsalat und Granatapfelkernen.
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