Den Teig zubereiten:
Den Backofen auf 200°C (Umluft) vorheizen.
Den Blätterteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.
Schneiden Sie den Teig in sechs gleich große Quadrate.
Trimmen:
In einer Schüssel den Frischkäse mit dem Dill oder Schnittlauch verrühren und mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
Verteilen Sie auf jedem Teigquadrat einen Löffel der Käsemischung.
Legen Sie ein Stück Lachs (ca. 30–35 g pro Quadrat) auf den Käse.
Blätterteig formen:
Falten Sie die Ecken der Teigquadrate zur Mitte, um die Füllung teilweise abzudecken.
Sie können auf der Oberseite des Teiges einige kleine dekorative Schnitte machen (wie auf dem Bild), um den Dampf entweichen zu lassen und ein ästhetisches Muster zu erhalten.
Vergoldung:
Schlagen Sie das Ei und bestreichen Sie die Oberseite des Gebäcks mit dem geschlagenen Ei, damit es beim Backen eine schöne goldene Farbe erhält.
Kochen :
Legen Sie das Gebäck auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
15–20 Minuten backen oder bis das Gebäck goldbraun und aufgebläht ist.
Service :
Vor dem Servieren einige Minuten abkühlen lassen.
