Bewahren Sie diese niemals zusammen im Kühlschrank auf
Lebensmittel mit starkem Geruch, wie Zwiebeln, Knoblauch und bestimmte Käsesorten, können ihren Geschmack leicht auf empfindlichere Lebensmittel wie Butter, Milch und Eier übertragen. Dies kann zu einem unangenehmen Geschmack und Geruch bei eigentlich milden Lebensmitteln führen.
Um Geschmacksübertragung zu vermeiden, bewahren Sie stark riechende Lebensmittel in luftdichten Behältern auf. Empfindliche Lebensmittel sollten in der Originalverpackung oder in verschlossenen Behältern aufbewahrt werden, um sie vor der Aufnahme unerwünschter Gerüche zu schützen. So bleibt der gewünschte Geschmack erhalten.
9. Eier und stark riechende Lebensmittel: Absorption von Gerüchen
Eier sind porös und können Gerüche von anderen Lebensmitteln im Kühlschrank aufnehmen, was ihren Geschmack beeinträchtigen kann. Stark riechende Lebensmittel wie Fisch, Zwiebeln und Knoblauch können ihren Geschmack auf Eier übertragen, wenn sie in der Nähe gelagert werden.
Um Eier frisch und geruchsfrei zu halten, lagern Sie sie im Originalkarton auf einem Regal statt in der Kühlschranktür. Dieser Ort sorgt für eine stabilere Temperatur und schützt die Eier vor der Aufnahme starker Gerüche. Die Trennung von scharfen Lebensmitteln trägt dazu bei, ihre Qualität zu erhalten.
10. Kräuter und Ethylen produzierende Früchte: Vorzeitiges Welken
Frische Kräuter sind empfindlich und können schnell welken, wenn sie dem Ethylengas von Früchten wie Äpfeln, Bananen und Avocados ausgesetzt werden. Dieses Gas beschleunigt den Alterungsprozess und führt dazu, dass Kräuter ihre leuchtende Farbe und ihr Aroma verlieren.
Um Kräuter haltbar zu machen, bewahren Sie sie in einem Glas Wasser, locker abgedeckt mit einer Plastiktüte, im Kühlschrank auf, fern von ethylenproduzierenden Früchten. Alternativ können Sie sie in ein feuchtes Papiertuch wickeln und in einen verschlossenen Behälter geben. So bleiben Kräuter länger frisch und aromatisch.
11. Meeresfrüchte und andere Lebensmittel: Geruchs- und Kontaminationsrisiken
Meeresfrüchte haben einen starken Geruch, der leicht auf andere Lebensmittel im Kühlschrank übergehen kann. Darüber hinaus können rohe Meeresfrüchte Bakterien enthalten, die bei unsachgemäßer Lagerung ein Kontaminationsrisiko für andere Lebensmittel darstellen.
Um diese Risiken zu minimieren, lagern Sie Meeresfrüchte in einem verschlossenen Behälter im untersten Fach des Kühlschranks. So verhindern Sie, dass Tropfen andere Lebensmittel verunreinigen und binden den Geruch. Durch die getrennte Lagerung von Meeresfrüchten bleibt Ihr Kühlschrank frisch und Ihre Lebensmittel sind sicher zu essen.
12. Essensreste und frische Produkte: Bedenken hinsichtlich Kreuzkontamination
Reste und frische Produkte sollten getrennt gelagert werden, um eine Kreuzkontamination zu vermeiden. Reste können Bakterien enthalten, die auf frische Produkte übertragen werden können und so deren Sicherheit und Frische beeinträchtigen.
Um dies zu vermeiden, bewahren Sie Reste in luftdichten Behältern auf und stellen Sie diese auf ein dafür vorgesehenes Fach im Kühlschrank. Frische Produkte sollten im Gemüsefach aufbewahrt werden, getrennt von gekochten Lebensmitteln. Diese Trennung trägt dazu bei, die Qualität und Sicherheit sowohl von Resten als auch von frischen Produkten zu gewährleisten.
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