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3 Bananen
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150 ml Milch (wahlweise Pflanzenmilch)
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250 g Dinkelvollkornmehl
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1,5 TL Backpulver (gestrichen)
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2 Eier (oder
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50 ml Sonnenblumenöl (wahlweise Rapsöl)
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½ TL Zimt
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1 TL Natron (beim Backen mit Joghurt oder Buttermilch)
Zubereitung:
- Schäle die Bananen. Zerdrücke sie mit einer Gabel zu feinem Mus. Nimmst du den Pürierstab, werden die Muffins sehr fest und kompakt. (Thermomix 20 Sek. / Stufe 8)
- Gib die Eier, das Öl und die Milch dazu und rühre sie mit dem Bananenmus schaumig. (Thermomix 15 Sek. / Stufe 5)
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