200 g gekochter Sushi-Reis oder Jasminreis
1 Teelöffel Reisessig
½ Teelöffel Salz
1 reife Avocado, in Würfel geschnitten
½ Gurke, in kleine Würfel geschnitten
1 Teelöffel Zitronensaft
1 Teelöffel Sesamsamen
Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten (zum Garnieren)
Zubereitung:
Rindfleisch marinieren: In einer Schüssel Sojasauce, Honig, Sesamöl, Reisessig, geriebenen Ingwer und gehackten Knoblauch vermengen. Die Rindfleischstreifen hinzufügen und mindestens 15 Minuten marinieren lassen.
Reis vorbereiten: Den gekochten Reis mit Reisessig und Salz vermengen und abkühlen lassen.
Avocado-Mischung zubereiten: In einer separaten Schüssel Avocadowürfel, Gurkenstücke, Zitronensaft und Sesamsamen vorsichtig vermengen.
Rindfleisch anbraten: Eine Pfanne auf mittlere bis hohe Hitze erhitzen. Das marinierte Rindfleisch darin für 3-4 Minuten scharf anbraten. Falls eine dickere Sauce gewünscht ist, die Speisestärke in 1 Esslöffel Wasser auflösen und in die Pfanne geben. Kurz einkochen lassen, bis die Sauce glänzt.
Turm schichten: Einen Servierring oder eine kleine Schüssel verwenden. Zuerst eine Schicht Reis hineingeben und leicht andrücken. Danach die Avocado-Gurken-Mischung darauf verteilen. Zum Schluss das gebratene Teriyaki-Rindfleisch darüber schichten.
Servieren: Den Turm vorsichtig aus der Form lösen, mit Sesamsamen und Frühlingszwiebeln bestreuen und sofort genießen!
Nährwertangaben:
Avocado-Reis-Turm mit Teriyaki-Rindfleisch
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