3 große Auberginen: Die Aubergine ist der Star dieses Gerichts. Sie bietet eine fleischige Textur und einen erdigen Geschmack, der perfekt mit der Marinara-Sauce und dem Käse harmoniert. Wählen Sie für beste Ergebnisse feste, glänzende Auberginen, da diese beim Kochen ihre Form gut behalten.
1 Teelöffel Salz (zum Salzen der Aubergine): Das Salzen der Aubergine hilft, überschüssige Feuchtigkeit und Bitterkeit zu entfernen, was zu einer festeren Textur und einem milderen Geschmack führt. Dieser Schritt ist wichtig, um perfekt gegarte Auberginenscheiben zu erhalten.
1 Tasse Allzweckmehl: Das Mehl dient als erste Schicht für die Auberginenscheiben, sorgt dafür, dass die Semmelbrösel zusammenkleben und bildet beim Backen eine knusprige Außenschicht.
1 Teelöffel Salz (zum Würzen des Mehls): Durch das Würzen des Mehls wird sichergestellt, dass jede Auberginenschicht gut gewürzt ist, was den Gesamtgeschmack des Gerichts verbessert. 1/4 Teelöffel Pfeffer: Pfeffer verleiht der Mehlmischung eine subtile Note, gleicht die Aromen aus und verleiht dem Gericht Tiefe. 2 große Eier: Die Eier dienen als Bindemittel für die Semmelbrösel, sorgen dafür, dass diese an den Auberginenscheiben haften bleiben und sorgen nach dem Garen für eine knusprige Kruste. 1 Tasse Panko-Semmelbrösel: Panko-Semmelbrösel verleihen der Füllung eine leichte und luftige Textur, wodurch eine perfekt knusprige Kruste entsteht, die einen schönen Kontrast zur zarten Aubergine bildet. 1 Tasse italienische Semmelbrösel: Italienische Semmelbrösel werden mit Kräutern und Gewürzen gewürzt, die der Panade eine besondere Geschmacksnote verleihen und den Gesamtgeschmack des Gerichts verbessern. 1 Teelöffel Knoblauchpulver: Knoblauchpulver verleiht den Semmelbröseln einen herzhaften Geschmack und ein würziges Aroma und ergänzt die anderen Zutaten des Gerichts. 2 Tassen Marinara-Sauce: Marinara-Sauce dient als geschmackvolle Grundlage für das Gericht und ergibt eine reichhaltige und würzige Tomatensauce, die perfekt zu Auberginen und Käse passt.
