Armer Ritter ist ein einfaches Gericht zur . Dafür werden altbackene Weißbrotscheiben oder helle Brötchen in Scheiben geschnitten, in einer Mischung aus Ei und Milch eingeweicht und dann in einer Pfanne gebacken. Der Klassiker aus der ehemaligen DDR wird in anderen Ländern und Regionen ganz ähnlich zubereitet. Bereitest du Armer Ritter aus Toastbrot Scheiben zu, so erhältst du French Toast, das auf vielen Frühstücksbuffets heiß begehrt ist.
Zutaten für 4 Portionen
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8 Scheiben Brot
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3 Eier
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300 ml Milch
Zum Braten:
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Butter
Zum Servieren:
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4 EL Zucker
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1 TL Zimt
Zubereitung:
- Schlage die Eier auf und gib sie mit der Milch in einen tiefen Teller. Verquirle die Eiermilch.
- Schneide das Brot oder deine Brötchen in Scheiben. Weiche die Brot-Scheiben nacheinander in der Eiermilch ein.
- Erhitze die Butter in einer Pfanne und brate die eingeweichten Brotscheiben darin. Stelle die Hitze nicht zu hoch, damit dir die Armen Ritter nicht verbrennen. Wende sie, wenn eine Seite gestockt ist.
- Wälze die Armer Ritter anschließend nach Belieben in Zucker und Zimt. Serviere sie warm, gern auch mit Apfelmus.
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