Den Backofen auf Vorheiztemperatur vorheizen. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius (360 Grad Fahrenheit) vor. Stellen Sie eine Auflaufform bereit und bestreichen Sie sie mit Avocadoöl.
Bereiten Sie die Hafermischung zu: Erhitzen Sie die Milch und mischen Sie sie mit den Haferflocken in einer mittelgroßen Schüssel. Um den Hafer weicher zu machen, lassen Sie ihn einige Minuten ruhen.
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Kombinieren Sie die Zutaten: Schmelzen Sie die Butter in einer separaten Schüssel und verquirlen Sie die Eier und das Vanillin. Die Apfel- und gehackte Walnussmischung hinzufügen und umrühren.
Unterrühren: Sobald sich die Haferflocken getrennt haben, die Eiermischung hinzufügen und unterrühren, bis sie vollständig eingearbeitet ist.
Zum Backen die Mischung gleichmäßig auf der vorbereiteten Auflaufform verteilen. 30 Minuten im vorgeheizten Ofen backen oder bis die Mitte fest und die Ränder goldbraun sind.
Vor dem Servieren etwas ruhen lassen: Vor dem Anschneiden etwas ruhen lassen. Vor dem Servieren erneut erhitzen.
Für eine besonders süße Note servieren Sie es mit einem Schuss Ahornsirup oder Honig.
Machen Sie ein komplettes Frühstück daraus, indem Sie es mit frischem Obst und einem Klecks griechischem Joghurt servieren.
Tipps vom Ezoic-Koch:
Für mehr Knusprigkeit und Geschmack können Sie jede beliebige Nussart verwenden, zum Beispiel Haselnüsse, Pekannüsse oder Mandeln.
Für einen süßen und strukturierten Kick geben Sie Trockenfrüchte wie Preiselbeeren oder Rosinen hinzu.
Wenn Sie lieber auf Milchprodukte verzichten möchten, können Sie die Milch durch Mandel-, Hafer- oder Kokosmilch ersetzen.
Guten Appetit !
