Ameisenkuchen mit Schokostreuseln

Russischer Zupfkuchen aus der Springform

So schmeckt der Ameisenkuchen für Kinder mal anders

Ameisenkuchen ist ein leckerer Klassiker – soll es doch mal etwas Abwechslung auf dem Kuchenteller sein, kannst du das einfache Rezept aber auch abwandeln. Ich stelle mir da einen Esslöffel Backkakao im Teig vor, wodurch der Kuchen noch schokoladiger wird. Außerdem schmeckt gehackte dunkle, weiße oder Vollmilchschokolade noch besser als Schokoladenstreusel.

Generell kannst du auch die Kuvertüre zu der Schokoladensorte deiner Wahl ändern. Himbeeren, Blaubeeren, Mandarinen oder Erdbeeren im Teig geben dem Kuchen eine fruchtige Note und gehackte Nüsse einen leckeren Crunch.

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Zutaten für 1 Kuchen

  • 4 Eier
  • 200 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 250 g Margarine
  • 300 g Weizenmehl
  • 2 TL Weinsteinbackpulver
  • 150 ml Milch
  • 100 g Schokostreusel

Für den Guss:

siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite

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