Es gibt Lebensmittel, die unsere Geschmacksknospen verwöhnen… und andere, die unsere Gesundheit ernsthaft gefährden können. Kaum zu glauben? Und doch können einige scheinbar harmlose Gerichte wirklich giftig werden, wenn sie unsachgemäß zubereitet oder von den falschen Personen verzehrt werden. Intrigierte? Hier ist eine Zusammenfassung der gefährlichsten Lebensmittel der Welt, die mit äußerster Vorsicht verzehrt werden sollten.
Maniok: eine vitale… aber potenziell tödlich
Maniok ist auf den Tellern von fast 800 Millionen Menschen präsent, vor allem in Afrika, Asien und Lateinamerika, und ein Überlebensnahrungsmittel. Trockenheitsresistent, reich an Kohlenhydraten und einfach anzubauen, hat sie sich als Hauptnahrungsmittel etabliert. Doch sie verbirgt eine Schattenseite: Ihre Wurzeln und Blätter enthalten Verbindungen, die bei unsachgemäßer Verarbeitung Zyanid freisetzen können. Roh oder unzureichend zubereitet kann diese Knolle schwere Vergiftungen verursachen, die zu Lähmungen führen… oder sogar den Tod. Jedes Jahr sterben rund 200 Menschen daran. Der Schlüssel? Immer einweichen, fermentieren, trocknen oder gründlich kochen.
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
