Einführung: Eierkuchen gehören zu den beliebtesten Gerichten für Frühstück oder Snack. Sie sind einfach zuzubereiten und bieten zahlreiche Variationsmöglichkeiten. Ob süß oder herzhaft, Eierkuchen können nach Belieben gefüllt oder belegt werden. In diesem Artikel zeigen wir Ihnen, wie Sie die perfekten Eierkuchen zubereiten, die außen knusprig und innen wunderbar fluffig sind.
Zutaten:
250 g Mehl
2 Eier
400 ml Milch
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
2 EL Zucker (optional, für süße Eierkuchen)
2 EL Butter (geschmolzen)
1 TL Vanillezucker (optional, für süße Eierkuchen)
Anweisungen:
In einer großen Schüssel das Mehl, Backpulver, Salz und Zucker (falls verwendet) miteinander vermengen.
In einer separaten Schüssel die Eier mit der Milch gut verquirlen.
Die feuchten Zutaten langsam in die trockenen Zutaten einrühren und dabei stetig rühren, um Klumpen zu vermeiden.
Die geschmolzene Butter und Vanillezucker (falls verwendet) unter die Masse mischen.
Eine Pfanne auf mittlerer Hitze erwärmen und mit etwas Butter oder Öl einfetten.
Eine kleine Menge des Teigs in die Pfanne geben und die Eierkuchen von beiden Seiten goldbraun backen (etwa 2-3 Minuten pro Seite).
Wiederholen, bis der gesamte Teig verbraucht ist.
Nachste
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
