450 g Weizenmehl Type 405
300 g Roggenmehl Type 1150
1 Pck. Sauerteig, flüssig (75 g), z. B. von Seitenbacher
½ Würfel Hefe (20 g)
3 TL Salz
500 g Wasser
15 g Apfelessig
Daraus einen Hefeteig herstellen. 1 Stunde gehen lassen. In dieser Zeit Backofen auf 220°C vorheizen. Brot im gusseisernen Topf von Pampered Chef 50 Minuten backen, danach auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und servieren.
Guten Appetit 
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