Zutaten:
- Für den Boden:
- 200 g Vollkornkekse (z. B. Butterkekse)
- 100 g geschmolzene Butter
- Für die Füllung:
- 400 g Frischkäse
- 200 g griechischer Joghurt
- 1 Päckchen Gelatine (oder 2 Blatt)
- 1-2 TL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Kräuter der Provence oder italienische Kräuter
- Für die Schichten:
- 1 kleine Gurke (in Scheiben)
- 2-3 Tomaten (in Würfel)
- 1 Paprika (in Würfel)
- 1 kleine rote Zwiebel (fein gehackt)
- 200 g Rucola oder Spinat
- Optional: Oliven, Feta-Käse oder Avocado
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