20 Gemüsesorten mit dem höchsten Proteingehalt pro Tasse
Blumenkohl ist ein vielseitiges Gemüse, das pro Tasse gekochtem Gemüse etwa 3 Gramm Eiweiß liefert. Er ist außerdem reich an Ballaststoffen, Vitamin C und Antioxidantien. Blumenkohl kann geröstet, püriert oder als kohlenhydratarmer Reisersatz verwendet werden und ist somit eine nahrhafte und vielseitige Alternative.
19. Karotten: Knackig und proteinreich
Karotten sind ein knackiges Gemüse, das pro Tasse gekochtem Gemüse etwa 1 Gramm Eiweiß liefert. Sie sind außerdem reich an Beta-Carotin, Ballaststoffen und Vitamin K. Karotten können roh, geröstet oder in Suppen und Eintöpfen verwendet werden und verleihen Gerichten Farbe und Nährstoffe.
20. Kohl: Ein Kreuzblütler-Proteinlieferant
Kohl ist ein Kreuzblütlergemüse, das etwa 2 Gramm Eiweiß pro Tasse gekochtem Kohl liefert. Er ist außerdem reich an Ballaststoffen, Vitamin C und Antioxidantien. Kohl kann in Salaten, Pfannengerichten oder fermentiert zu Sauerkraut verwendet werden und ist eine nahrhafte und vielseitige Option.
Fazit: Integrieren Sie proteinreiches Gemüse in Ihre Ernährung
Die Aufnahme von proteinreichem Gemüse in Ihre Ernährung ist eine einfache und effektive Möglichkeit, Ihre Proteinzufuhr zu steigern und gleichzeitig eine Vielfalt an Aromen und Nährstoffen zu genießen. Dieses Gemüse lässt sich problemlos in Mahlzeiten integrieren, egal ob als Hauptgericht, Beilage oder Snack. Durch die Diversifizierung Ihrer Proteinquellen fördern Sie Ihre allgemeine Gesundheit und Ihr Wohlbefinden und machen pflanzliche Proteine zu einer wertvollen Ergänzung jeder Ernährung.
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