Mindesthaltbarkeitsdaten können für viele Verbraucher verwirrend sein. Sie finden sich häufig auf verschiedenen Lebensmitteln, auch auf Konserven. Wichtig zu wissen ist jedoch, dass es sich bei Mindesthaltbarkeitsdaten nicht um strenge Verfallsdaten handelt. Sie geben tatsächlich die Schätzungen des Herstellers an, wann das Produkt seine höchste Qualität erreicht hat.
Dieser Artikel untersucht insbesondere die Verwendung von Konserven wie Mais, grünen Bohnen und Thunfisch über das Mindesthaltbarkeitsdatum hinaus und gibt Hinweise zur sicheren Verwendung.
Mindesthaltbarkeitsdaten verstehen
Mindesthaltbarkeitsdaten sind keine Garantie für die Lebensmittelsicherheit, sondern geben lediglich an, wann das Produkt voraussichtlich am frischesten und aromatischsten ist. Bei Konserven bedeutet das, dass das Lebensmittel auch nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums bei richtiger Lagerung noch unbedenklich verzehrt werden kann.
