Zubereitung
Teig zubereiten
- Mehl, Backpulver, Salz, Ei, Milch und Olivenöl zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
- Abdecken und 10 Minuten ruhen lassen.
Füllung vorbereiten
- Käse und Schinken klein würfeln, mit Petersilie und Paprikapulver vermischen.
Bällchen formen
- Den Teig in kleine Stücke teilen, zu Fladen formen und mit der Füllung belegen.
- Zu Kugeln formen und gut verschließen.
Panieren & Frittieren
- Die Kugeln zuerst in verquirltem Ei, dann in Paniermehl wälzen.
- Öl auf ca. 170°C erhitzen und die Bällchen goldbraun frittieren.
Servieren & genießen
- Kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen und am besten heiß servieren!
Tipps & Variationen
Vegetarisch? Statt Schinken z. B. getrocknete Tomaten oder Oliven verwenden. Extra knusprig? Doppelt panieren für eine noch krosserer Hülle. Alternativ backen? Bei 180°C im Ofen für ca. 20 Minuten backen.
Einfach, würzig & unwiderstehlich – perfekt für jeden Anlass! 
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